衡南縣油茶種植戶盛建明在修剪油茶樹。人民網記者 劉賓攝
小小一顆油茶果，能“榨”出幾個錢？
在全國油茶生產重點縣——湖南衡南縣，油茶林總面積達53.69萬畝，2024年油茶產業年總產值43.6億元。
“油茶渾身都是寶。茶根涵養水源，茶籽能榨油，茶花供觀賞，茶木還能做成精美工藝品。”小汽車停在地頭，41歲的盛建明拎著一把剪刀，一頭扎進了自家的油茶林。
他是衡南縣云集街道普賢村油茶種植戶。山坡上，油茶樹一棵挨著一棵，連成片。料峭山風中，白色油茶花在枝頭俏綻。
打頂，剪去枯枝、下腳枝、交叉枝，三下五除二，一棵油茶樹便在盛建明手中完成了一次整形修剪，原本旁逸斜出的枝條變得層次分明起來。
“每年收了油茶果，直到次年3月前后都要做好修枝。這可是個技術活，要把樹的內膛剪空，增加采光透氣，能減少病蟲害。”盛建明說，他2018年開始承包了120多畝油茶。2024年采收了3萬多斤油茶果，收入約6萬元，“油茶樹6年進入初產期，等3年后進入豐產期，產量會比現在更高。”
普賢村黨總支書記唐華秋介紹，種下一片油茶林，經濟收益期長達數十年之久。為了增加短期收益，村里還專門引進中藥材企業，在林中套種了1000多畝藥材。目前全村共種植油茶5000余畝，人均年增收5000元左右，村集體經濟收入則有望突破100萬元。
油茶產業“錢”景可觀，離不開當地“良種”“良法”的大力普及與推廣。
衡南縣一片油茶苗木基地。人民網記者 劉賓攝
先說“良種”。2018年，衡南縣投資2000萬元投建了“大三湘現代化優質油茶苗木生產基地”，從國家林草局主推的油茶品種中，篩選出“三華”“湘林210”等8個適合當地氣候與土壤條件的優良品種，年出圃優質油茶苗木600萬株，滿足全縣及周邊縣市油茶種植戶的需求。
“好苗才能有好收成。”盛建明說，以前的老樹種不僅長得慢，結的油茶果，果小、皮厚、籽少，出油率低，銷路犯愁。新品種生長周期短，且抗病蟲害的能力更強，掛果率高，果子皮薄肉厚，自然不愁銷。
再看“良法”。衡南縣地處衡邵干旱走廊，引水灌溉是發展農業生產的關鍵。盛建明的油茶樹種下6年多，灌溉方式正迎來又一次變化。
“最開始是打井，算上買水泵，要投入3萬多，成本高。而且人工灌溉會有漏灌，水流不均勻，影響產量。”他說，前兩年在縣林業部門支持下，他把水管鋪進了油茶林。如今，舊水管已經拆除，即將被更先進的水肥一體化系統取代。“春節過后夏季干旱來臨前，這套系統就能投入使用了。”
走進普賢村油茶良種良法標準示范基地，打開灌溉系統開關，一個個高2米多的噴頭便飛速旋轉起來，向周圍噴灑水肥。低頭細瞧，田埂上還鋪設有針頭樣式的滴灌設備，能為每一棵油茶樹精準澆水施肥。
“我們把良法貫穿油茶種植全過程。在全縣普及‘六化’技術：種苗良種化、生產標準化、作業機械化、灌溉自動化、管理信息化、經營多元化。”縣林業局油茶辦相關負責人介紹，如今全縣已創建油茶高標準示范基地28個。
種苗優良，種植得法，油茶豐產有保障。而要點“綠”成“金”，讓油茶樹結出“致富果”，還得農頭“鏈”工尾，推進“三產”融合。
從盛建明的油茶林驅車出發，行駛約10分鐘，便來到國家農業產業化、國家林業“雙重點”龍頭企業——湖南省大三湘茶油有限公司。
冬季正值茶油生產旺季，該公司多條生產線加速運轉。其新研發的8小時連續制油新技術，能夠在一條生產線上，生產出鮮果茶油、原香茶油和濃香茶油三種品質的茶油。
“鮮果鮮榨工藝解決了雨季油茶果的晾曬和儲存問題，榨渣殘留更低，茶油品質更高了。”大三湘文旅部負責人張麗介紹，目前公司自有油茶基地4萬畝，通過“企業+合作社+農戶”方式建了50多萬畝油茶林，生產線拓展到了貴州、安徽、廣西等省份。
一片已建好水肥一體化系統的油茶林。人民網記者 劉賓攝
油茶果，不止“變身”山茶油。
大三湘與中國農科院、中南林科大等院校深化產學研合作，通過對油茶殼、茶餅等進行發酵、提取，生產出洗發水、沐浴露、面膜等各種洗護用品，最后的殘渣還可以做肥料，真正把“渾身都是寶”的油茶“吃干榨盡”。
為推動油茶產業發展，衡南縣以“龍頭”帶“農頭”、強“工尾”，不斷延伸產業鏈，提高農產品附加值。據介紹，2024年，全縣油茶加工企業共銷售茶油超3000噸，茶籽精油和茶籽潤膚油5萬瓶以上，銷售額達4.5億元。
在種植模式上，近年來當地鼓勵村組成立油茶專業合作社，探索推行“公司+村集體+油茶莊園”“村委會+合作社+農戶”“新型職業農民+村集體+油茶莊園”等多種經營模式，農戶以土地入股、勞務承包等方式，與公司、合作社開展多元化合作，實現多方共贏。
“一朵花、一個果，來年又是一個豐收年。”技術在手，管理提升，“龍頭”帶動，小小油茶果“鏈”上大產業，在衡南，許多像盛建明這樣的種植戶干勁十足！（人民網記者 劉賓）
以油茶為原料生產的日用品。人民網記者 劉賓攝
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